春天的餐桌，属于大地，属于菜园。撩人的春风一吹，嘴巴就开始蠢蠢欲动了。
临夏人对吃食格外讲究，正所谓不时不食，在适合的季节吃一口时令菜品能让临夏人特别的“满福”。
春天，总是被临夏人送进厨房，端上餐桌，进入口腹中。
香椿拌豆腐
“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”春天的香椿散发着浓烈的香味。凭着这样一股特殊的香气，立在春野的枝头之上，也立在老百姓的餐桌上。开水一烫，加上鲜嫩的豆腐，佐以香油，彻底激发出香椿的香味，香椿和豆腐的味道在唇齿间流转，散发出回味无穷的芬芳。春天不吃香椿好像少了点味道，对于这鲜活春味的眷恋，也让人们想方设法来留住它的风味。
野菜
春日里，最让临夏人心生欢喜的便是田间地头冒出嫩芽的野菜了。荠菜、蒲公英、车前子都能走上农家的餐桌。一天的劳累后，顺手拾上一篮子野菜，回家一炒一拌，做成凉菜，包子，饺子、菜卷、汤羹等，一家人坐在一起，这一口令人心动的新鲜让一天的疲劳消失殆尽。春天的野菜，口感鲜嫩，食之爽口爽心。无论是炖炒凉拌，还是作料入馅，都别有一番风味。现在这些野菜也走上了农家院的餐桌，受到美食爱好者的追捧。
苜蓿
苜蓿是春天临夏人餐桌上必不可少的一道菜。每年的四五月份，就是食用苜蓿的好时节。摘取嫩芽，用开水一焯，再用凉水一过，加入少许食盐等调料，一盘春天的佳肴就做成了。简单的烹饪，保留了苜蓿最原始的味道，好像把春天吃进了口腹中。
苜蓿营养价值很高，含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。趁着春天还未过去，赶快去尝尝苜蓿的味道吧。
水萝卜
春天还有一口新鲜那就属于大棚里种的水萝卜啦！在折桥镇的大棚里，清脆爽口的水萝卜开始成熟，不需要多长时间就能将水萝卜从田间地头搬上餐桌。它红润的色泽，紧实的肉质、清脆的口感受到了广大市民的追捧。吃水萝卜的方式有很多，最好吃当属凉拌了。把萝卜切成片，撒上盐，腌制半小时以上，再加入白砂糖和少许香醋，再加入少许芝麻油一拌，味道酸甜可口，爽脆诱人，正是大好春天里吃的食物。
韭菜盒子
春天来了，埋在地里一冬的韭菜，也冒出了尖儿，开春第一茬韭菜味道鲜美，营养丰富。怎么吃最能激发韭菜的鲜美呢？那当然是吃韭菜盒子了。韭菜盒子表皮金*酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，这样更香。
感谢大地的慷慨赠予，让认真生活在这个城市里的人从每一道菜中品尝出了时令的美。菜农的辛勤付出，烹饪者的细腻烹饪，日复一日，年复一年，让我们的餐桌总是熠熠生辉。
“尝到了吗？春天的第一口‘鲜’。”
你吃到的第一口“鲜”
是什么味道的？
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记者：樊文燕
部分图片来源于网络
原标题：《临夏春天第一口“鲜”来了！馋人~》