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烟火人间，风味常存。每个城市的美食里，都蕴藏着独一无二的气息与脉络，近年来，我州努力打造具有地方特色的乡村美食品牌，让临夏的味道源远流长、滋润八方，乡村特色美食成为一张对外宣传的靓丽名片，在乡村振兴中发挥着重要的力量。
食材碰撞，风味交融，造就了多元化的饮食风貌。作为稀有民族的保安族人民集中居住在大河家镇，其作为一个*河渡口自古就是连接青海、甘肃等地的交通要道，也是*土高原与青藏高原的衔接点。独特的地理人文环境赋予保安族人民兼容并储的民族性格。多民族文化的交汇撞击，彼此渗透，也使饮食文化中的新风味得以奇妙诞生：保安族人民擅长将小麦、青稞和玉米等食材做成馒头、油香、面条、馓子等美食，喝酥油茶、吃酸奶疙瘩、糌粑也成为保安族人民的饮食喜好。
随着我州旅游业的井喷式发展，各民族美食聚集的“魅力折桥湾”成为全州旅游业链条上具有特色的乡村旅游品牌，“一镇一业，一村一品”，“美食+”作为新引擎，推动着折桥湾地区走出一片富民兴村、产业兴旺的新天地。
在这里，一道道佳肴穿越人间，在迥然不同的民族和文化间架起桥梁，每一道美食无不展现着浓厚的文化底蕴和民族记忆。记者走进一家特色小院——保安族饮食文化苑，垂涎欲滴的道道美食极具特色，油馃馃、麦穗包子、石锅炖羊肉、保安族特色烤肉......不仅征服了人们的味蕾，也成为大家认识、走近保安族历史文化的捷径。
近年来，我州不断挖掘、展示和推介特色美食，将美食文化融入到折桥湾丰收节、临博会等系列文化旅游活动中，未来将继续促成“美食＋文化＋旅游”的新模式，给乡村旅游注入更多的元素与活力，成为乡村振兴的助推器。
来源：临夏电视台
原标题：《特色美食文化助力临夏乡村旅游经济》
