白癜风治疗要花多少钱 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_ks4611/ 今日立冬
立
冬
细雨生寒未有霜
庭前木叶半青黄
不知不觉
迎来冬季的第一个节气——立冬
今年的立冬是11月7日（星期一）
立冬是冬季六节气之首
这就意味着接下来的天气
会越来越冷
立冬之时，万物终成
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忙碌了一年的人们
终于可以清闲下来，犒劳自己
也因此形成了“立冬补冬”的习俗
立冬是秋冬之交，饺子便是交子的谐音，立冬吃饺子的习俗就由此流传下来。劳动了一年的人们,大多都希望利用立冬这一天休息,顺便犒劳一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。那么小编就带大家一起来看看立冬这天除了吃饺子，还有哪些折桥湾的神级美味满足大家的味蕾呢。
寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选。说起手抓，想起临夏，不吃手抓，枉来临夏。来一盘手抓羊肉，不腻不膻、色香俱全。尤其是东乡羊肉膘肥肉嫩，肉质纤维少且细腻，含有丰富的蛋白质及多种微量元素，久食能增强人体抵抗力及免疫功能，具有温肾壮涵，强体提神，补脾健胃，美容养颜，延年益寿等作用。
《胡适先生二三事》里写到“一个大铁锅，口径二三尺，热腾腾地端上来，里面还在滚沸。一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐，点缀着一些蛋饺，还有萝卜、青菜，味道好极”。人间烟火气最抚凡人心，在立冬之时老友闲坐，暖锅热汤便是人间的好时光。
火锅是一种时髦的美食，特别是走在秋冬时节城市的街头巷尾，放眼望去，火锅店的招牌触目皆是，花样也繁多，可暖锅更让你胃口大开，欲罢不能！
在临夏，暖锅子上面要放五六种菜肴，如牛肉丸子、夹裟肉、羊肉片、鹌鹑蛋、鸡肉块，还有放鱿鱼片和海参段的。这些菜肴各成一堆，围绕烟道筒摆放一圈，将下面的豆腐盖得严严的。这就是河州暖锅菜肴丰富的所在，是其他地方暖锅难以媲美的。各种物料装好后，灌上鸡汤，盖上盖子，加木炭烧开；端上餐桌，揭开盖子，撒放少许蒜苗丝和香菜段，即可食用了。
河州暖锅子，不但内容丰富，而且各显其味，让不同口味的人各选其好。喜欢吃牛羊肉的，就吃牛羊肉；喜欢吃瘦肉的，就吃丸子和鸡肉块；喜欢吃蔬菜的，就吃豆腐和菜底子。每当亲朋好友围炉而坐，没有正规酒席的繁文缛节，眼看着红白相间的肉片在红汤白水间滋润，便是人生一大乐事。
夹沙在临夏老一辈人的口中，叫做“盖炸”，所谓盖炸，顾名思义，就是“盖住了炸”，将烙好的一个鸡蛋饼放在案板上，将调配好的牛肉馅放上去，用平的任意厨具，将肉馅压平抹匀，厚度大概是一公分左右，然后再拿过一张鸡蛋饼，盖在肉馅上面，再压一下，使肉和鸡蛋饼尽量黏在一起，就完成了盖的环节。
最后，就是将盖好的夹沙一块一块的切好，长短和小拇指一样，宽度还是一公分左右，切好后放在油锅里面一炸，就完成了“盖炸”的两道重要工序了。然后就可以根据自己的口味做了，糖醋的、酸辣的、铁板的等等。
立冬之时，来一盘不腻不膻、色香俱全的手抓羊肉，和家人围坐在炕上，品尝人间烟火，光是想着就要美滋滋到流口水~
原标题：《节气丨今日立冬，临夏人最惦记的美味尽在折桥湾！》
