临夏市

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临夏人的夏日解暑美食,哪一口是你最爱 [复制链接]

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食物就像一座城市的的名片

是我们关于这座城市最独特的记忆

很多时候,说起临夏

人们总是脱口而出手抓牛肉面

但临夏的老饕们可远不满足于此

炎炎夏日里临夏的美食

每一份,都“凉”的有心意

浆水

都说临夏的夏天从一碗浆水开始。呛好的浆水放凉,一碗下去解渴又消暑,仿佛这酷暑都成了陪衬。现在人们对浆水又有了新的定义,柠檬薄荷浆水、青柠*瓜浆水,是年轻人的最爱。浆水不止作为饮品,浆水面更是浆水吃法的主力*,牛肉火大,浆水性凉,二者合一,正好中和,配合一二小菜,在盛夏不仅能去热消暑,还能解酒除油腻,真是美食中的佳品。

酿皮

临夏的水洗酿皮深受大家喜爱,与别处的凉皮不同,临夏的水洗酿皮味道醇厚,切好的酿皮放上各式调料,一口下去咸香麻辣,凉凉的夏日风味全在此处。

粘糕

临夏粘糕以糯米红枣为原料,以粽叶包裹蒸熟。用清水沾湿刀面切成小块盛盘,放入蜂蜜白砂糖一同食用,入口绵软,甘甜可口。

甜醅子

白居易说,“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”,诗里的“醅”,就是甜醅子的原料——一种未经过滤的酒。莜麦或青稞去皮后,大火煮至开裂,加入酒曲搅拌均匀,装坛发酵三五天,食用时加以少量水和白糖,味道更佳。吃起来醇香浓郁,酸酸甜甜。甜麦子原料除燕麦外,亦可用青稞、小麦等酿制,风味各有特点。

西瓜

如果要评选一个夏天里最大的赢家,那我想非西瓜莫属了,西瓜是夏天独有的盛宴,这时节没有一个水果的销量能赶上它,一嗅到夏日的气息,我的内心就开始发出信号:我想大口大口吃西瓜!西瓜如果冰过,那更是滋味妙不可言。汁水充沛的果肉送入口中,那冰爽沙甜瞬间沁入五脏六腑,清凉怡人之感流遍全身,是神仙般的快乐。

炎炎夏日

除了空调和WiFi

希望这些美食

也能伴你过一个美滋滋的夏天!

图文:张苏田

编辑:拜小梅

审核:张积英马旭静

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