北京中科白癜风医院善行天下 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/171128/5882589.html西北地区有一个爱茶的少数民族叫做东乡族，他们将独特的茶文化从自己的餐桌搬到了祖国各地。逐渐形成了独特的文化发展和文化传承，每喝一口香浓的茶饮都能感受东乡族人民的热情奔放、积极进取和蓬勃发展。
东乡族人都生活在甘肃省东乡地区，因地得名就称之为东乡族。自古以来东乡族都有其特有的民族习惯和文化，而且东乡族有其自己的语言，随着时代的发展东乡族逐渐和汉族、周围的少数民族相融合，逐渐形成了语言和文字的统一。
一提起甘肃的东乡族，人就想到了*沙滚滚的*土高原，在山峦起伏的*土山坡中间蕴藏着丰富的人文资源。千百年来东乡族人们就在这样恶劣的自然环境下辛勤劳作，并逐渐发展壮大，以其顽强的生命力和积极进取的精神，创造了东乡族灿烂的文化和民族发展历史。
在很久以前人们牵着骆驼从这片*土山坡上走过，并创造了东西方文化的融合，为世界各国的经济和商贸发展做出了重要贡献，这就是我们所熟悉的丝绸之路。而东乡族所处的地理位置正是丝绸之路的中转站，因此在一定程度上促进了世界经济文化的交流与发展。
东乡族的发展历史
东乡族在早期称作为“东乡回”，这和当地人们的生活习惯和宗教信仰有一定的联系，因为东乡族是甘肃省的一个少数民族，所以与宁夏回族毗邻相接，很多历史文献上都把东乡族和回族划到一个区域内，直到新中国成立之后东乡族成为中国56个少数民族之一。
1.东乡族的发展渊源
东乡族的发展具有一定的民族特色，相传早在多年前，来自各地的多个数民族聚集在临夏州以东这一块土地上，这些少数民族由最初的相互排斥和争夺，到最后相互学习、相互帮助，逐渐融合成一个拥有多种文化的大民族，这就是后来我们所熟悉的东乡族。
东乡族在发展和繁荣的过程中经过几次的分分合合。不同民族之间经过几千年的交流和发展成为一个统一体，最终形成了自己独特的民族语言，然而由于经济和文化发展有限，至今以来东乡族没有自己的文字记载。
2.成吉思汗蒙古人的后代
关于东乡族的发展和起源有着不同的说法，有的人认为东乡族是古老的撒尔塔人。在元朝之前由于蒙古族还没有进兵中原，所以部分撒尔塔人在成吉思汗的领导下向西部发展，并且侵占大面积土地，最后部分*队在当地驻扎下来并繁衍生息，形成了今天的东乡族。
早在成吉思汗统一蒙古部落开始，在其领导下逐渐向西部进发，每攻破一个城池就会留下自己的*队在当地驻守，并且组织当地人为其工作，成吉思汗的*队和当地的人们经过长时间的生产劳作、互通有无、发展盛行，就成了现在东乡族的祖先。
东乡族的发展渊源众说纷纭，但大多数人都认为是蒙古人驻扎当地之后，由于长时间的开垦和放牧而形成了一个独特的民族。从东乡族人们的外貌来看他们拥有中亚人的外貌，男性大多高鼻梁、深眼窝，女性相对来说皮肤比较白皙，从这个特征能够看出东乡族应该属于撒尔塔人的后裔。
东乡族的饮茶习俗
东乡族人们在长期的生产劳动过程中，创造了民族特有的民间文化和生活习俗，东乡族的茶文化也享誉大江南北，人们非常喜欢喝茶，基本上每天都要饮茶，由于长时间的饮茶习惯也促使东乡族人们对茶具、茶叶和泡茶的方式更加讲究。
在东乡族家庭里基本上每一家都有一套精美的茶具，从茶盖、茶杯到茶盘都精益求精。从茶具的材质到花纹都表现出古朴典雅和历史的韵味，人们在饮茶的时候将茶叶放在茶杯内，然后选择刚刚煮沸的开水冲泡茶叶，用茶盖子慢慢略去茶杯上面的蒸汽，而里面的茶叶逐渐沉入到茶杯底部，慢慢的茶叶的香气就会被烹制出来。
东乡族人们非常好客，《论语》曰：“有朋自远方来，不亦乐乎”，如果家中有贵客前来，长者就会带着一家老小出门迎接客人，客人迎到室内之后一家老小都笑脸相迎、不断寒暄，并为贵客准备好家中上等的茶品，招待对远道而来的贵宾。
1.茶叶的发展和作用
茶叶是我们日常生活中最常见的一种饮品，而且能够起到延年益寿和防病强身的作用。自古以来茶叶以其独特的青草香气深受人们的喜爱，清茶入口、唇齿留香，同时还能够促进消化、清理肠道、美容养颜，因此茶叶一直深受各界人士的喜爱，被称为“最健康的饮料”。
茶叶的产生和发展具有悠久的历史，《神农本草经》有“神农尝百草，一日遇七十二*，得茶而解之”，可见茶叶具有清热解*和延年益寿的作用。早在先秦时期人们就开始种植茶叶，并逐渐成为人们日常生活常见的饮品。
随着历史的发展变革，人们的饮茶习惯逐渐兴起和发展，唐朝时期茶叶成为了人们日常生活中不可缺少的“珍品”，各地区也会向皇家进贡各种名茶和新茶，茶叶在人们的生产生活中逐渐占据重要的地位。
茶叶产生之后人们对装茶的杯子、茶盖和茶叶配料也有了严格的要求，形成了具有传统意义的茶文化，人们会选择山泉水或者低下水来泡茶，更能让茶叶散发浓郁的香气，在通过不同的方法和手段来炒茶，饮茶习俗和饮茶之道逐渐盛行，并在人们的生活中逐渐演变。
2.东乡族茶叶品种
东乡族人们非常喜欢喝茶，每餐之后必定会饮茶，所以他们对茶具颇有研究，烹茶所使用的茶具大多小巧玲珑，而且分为茶盖、茶碗和茶托三部分，人们将这种独特的饮茶风格称作为盖碗茶，这种特有的饮茶习俗具有“天盖之，茶盖；地载之，茶船；人育之，茶碗。”的寓意。
东乡族人们在品茶饮茶的同时，对茶叶选择也颇有研究。包括绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶等各种名贵的茶叶，而东乡族常用的茶叶有三香茶、五香茶、八宝茶，饮茶聊天的时候一边喝一边加热水，不但茶香扑鼻还饮出浓浓的民族风情。
“三香茶”的烹制方法和配料别有特色。在茶叶中放入适当的冰糖和桂圆，不但拥有浓浓的茶香，而且喝起来有冰糖的甜味和桂圆的果香，所以又称作为三香茶，而五香茶则在三香茶的基础上加了一些杏仁和葡萄干，经常喝这类的茶叶既能够延年益寿又有养生和护肤的功效，深受东乡族男女老少的喜爱。
八宝茶则是在三相差的基础上放入五种干果。除了冰糖和桂圆之外，还加入了红枣、杏仁、葡萄干、枸杞子、无花果等，其实这种茶叶和市场上出售的花茶非常相似，但是东乡族的八宝茶却也名贵的茶叶为底料，再配以不同口感的果干，茶叶苦中带甜、甜中带酸、清香止渴，还具有一定的防病强身的作用。
3.东乡族茶文化的发展渊源
东乡族的饮茶文化与其生活环境有一定的联系，在明朝时期的甘肃地区，朝廷就和其他民族和国家有了茶和马的交易，而当时的河州地区就是茶马互市的重要地点。东乡族受当时经济环境的影响逐渐繁荣，从此对茶文化有了新的认识，从认识茶叶逐渐热爱饮茶，并且形成了饮茶习惯。
历史的车轮逐渐发展到今天，东乡族人最初的烹茶到现在家家户户都喝茶，茶叶已经成为东乡族人们日常生活中的必备食品，采茶、制茶、茶品搭配别具一格，最终形成东乡族独特的饮茶文化。
东乡族老人身体健硕、双眼炯炯有神，而且比较长寿，主要和饮茶习惯有一定的联系，家中的不论男女老幼，每天午餐和晚餐之后都要喝茶，而且茶叶中放葡萄干、枸杞子、桂圆等干果，具有一定的滋补肝肾和明目的效果。
东乡族人们唯独爱茶，经常用干果泡茶能够益寿延年、提高人体免疫力、滋补身体，饮茶也是东乡族人们养生保健的最佳方式，东乡族的饮茶文化也逐渐走入人们的生活，成为人们日常生活不可缺少的一部分。
东乡族的历史文化和生活习俗
每个民族都有不同的民族特点，东乡族人们生活习惯和宗教信仰有一定的联系，所以东乡族人们具有良好的沐浴习惯，而且在洗澡的时候有大净和小净的区分，大净就是人们在做礼拜的时候一定要先洗个澡，用清水将身体的每一寸皮肤都洗干净，洗去身上所有的灰尘，以表示祭拜时的一种尊敬。
“小净”就是只洗身体的某一个部分，东乡族人们在做礼拜之前要将，容易有灰尘的地方清洗干净，比如手腕和四肢部位、和脸部、双手和双脚，清洁身体的时候要反复清洗三次，做礼拜之前一定要漱口三次，确保身体清洁干净。
东乡族人们比较尊老爱幼，他们在吃饭的时候也有很多规矩，当饭菜摆到餐桌上之后，老人们还没有动筷之前，小辈们不能够先吃饭，同时也展示出东乡族人们对晚辈的教导。而且在和宾客吃饭的时候男主要招待男宾客，女宾客则由女主人单独招待。
东乡族自古以来传承着独特的婚姻习俗，由于受伊斯兰教的影响男女双方的婚姻基本由父母决定，大多数都找媒人到女方家说亲，女方的父母应允了之后才能和男方见面，男方在亲戚和父母的陪伴下带着彩礼到女方家定亲，新人会在双方父母的祝福下结百年之好。
结语
东乡族作为中国最古老的少数民族之一，拥有独特的生活习惯和饮食文化，特别东乡族的茶文化具有独特的发展渊源，人们在每一餐之后大概半小时左右都要饮一杯茶，这种饮食习惯使东乡族人们更加健康长寿，经常饮茶能够促消化，预防高血压、高血脂等方面的疾病，还能够强促进肠胃蠕动，具有一定的排*养颜的功效。
到东乡族做客主人们就会邀请客人进屋品茶，无论是三香茶、五香茶、八宝茶都能让人们享受独特的民族风情，在喝清香浓郁的茶品的同时也感受到东乡族人们的自古以来积极向上的民族精神和博大的胸怀。
洪致《我国婚礼习俗中的茶文化》
李积顺《东乡族的美食遗风》
王雯《流传久远八宝茶》
唐新元《东乡人的敬老习俗》
