非遗美食
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来到临夏，体验秀美风光和旅游景点外，还要挑战一下舌尖味蕾的盛宴。串街走巷，让味蕾绽放，不管你对食物多么挑剔，在临夏，总有你中意的味道。这里，是一个让人来了还想再来，品了美食就想留下来的地方。
地处甘肃临夏州临夏市的折桥村毗邻折达公路，是市区通往永靖县、东乡县的必经之路。上世纪90年代初，思维活跃的村民便在村口建简易饭馆，为过路人提供休息、吃饭等服务，而“折桥湾爆炒草鸡”因物美价廉成为爆款。
吃农家饭、享农家乐、赏田园景、放松身心，返璞归真般的农家生活体验尽在魅力折桥湾。爆炒草鸡，是临夏农家乐和家庭餐桌上不可少的一道美食，也是魅力折桥湾最独具一格的特色美食，来到折桥湾一定是“无鸡不成宴，无鸡不成欢”。
走，去折桥湾吃“鸡”走。只要提起折桥湾，临夏人就会不约而同的想到“爆炒草鸡”。
自家养殖草鸡，加之周边果园、菜园中的果蔬，在农妇烹饪下，一桌引人垂涎的爆炒草鸡由此“诞生”。爆炒出来的鸡肉质细嫩，纤维适中，味道酥脆可口、回味悠长。难以想象，一盘爆炒草鸡却成为都市人呼朋唤友的由头，也成了折桥村的“新食尚”。
农家炒鸡，还原地道的老味道
沿用传统的农家炒鸡的方法
专注跟食物的热气和香味打交道
把控着每一道菜的出品和细节！
老味道依旧没变，新故事仍在继续...
经过一煸、二炒、三煨
然后中火慢炖，收汁
肉香与料香完美地融为一体
香气扑鼻，有滋有味
鸡肉在锅里咕噜咕噜有节奏的滚着
超有食欲的酱汁色泽，诱人的香嫩鸡肉
大火爆炒，加料慢炖
一想起炒鸡在汤汁里翻滚的样子
感觉口水又要控制不住啦～
辣而不燥的酱汁侵占味蕾
内里鸡肉饱满紧实
鲜嫩多汁，越嚼越香！
麻辣劲爽的感觉让人完全停不下来！
鸡肉滋味单薄却胜在肉质鲜嫩
与热油的相遇让它扬长避短
中火爆炒至表皮焦*
趁热在油辣子里打个滚
红油滋润了鸡肉
渗透了辣味，醇厚香浓
正如西北人不变的性格一样，浓烈持久
爆炒草鸡要属折桥湾的最为地道，因其色泽亮丽、鲜味扑鼻、脆香爽口，吸引了远道而来的客人们，正可谓酒香不怕巷子深，并形成了系列爆炒草鸡农家院。
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原标题：《在临夏，这道非遗美食，竟是人人最拿手的一道菜！》
