另一个毕业季节，高考推迟了，假期也晚了。有些大学的学生还在赶着毕业。咱们出去走走，好好放松一下。
近年来西北地区旅游比较热，甘肃是夏季避暑的好去处之一。到甘肃有什么不能错过的美食？
奶蛋酒糟
奶蛋酒糟，是由牛奶和鸡蛋同酒糟一起煮制而成，先将牛奶烧开，加入蛋花，然后撒上葡萄干、枸杞、花生、白糖等，最后再撒上黑芝麻和白芝麻，成品*白色相间，口感滑嫩，甜甜的。
揉鱼是揉鱼面条的俗称，当地人叫它。这是甘肃张掖特有的传统面食小吃。用盐水把面粉粉和成面团，擀成0.5厘米厚的面张，再切成四边形。
东乡手抓吃是临夏地区一个具有代表性的美食。流传下来的说法是：“说手抓，想着临夏”。手抓羊肉成为临夏河州饮食文化的代表作，也被称为“河州羊肉”。临夏州的古称“凉羊”，河州的羊也叫“凉羊”，曾为朝廷贡品，有“凉羊赤髓羯羊肉”之称。
东乡族自治县山大沟深，旱涝保收，牧草含水量少，肥沃，富营养化，东乡羊肉肥嫩，肉质纤维少而细腻，富含蛋白质和多种微量元素，久食可增强人体免疫力，具有温肾壮阳、强身健体、延年益寿等功效。一般用手抓羊肉带骨，多切成条或块，因直接用手抓食而得名。
东海湾毛驴
大家都说“天龙肉，地驴肉”，在靖远，有一道很有名的特产菜叫“东湾驴肉”，因其色泽鲜美，营养丰富，深受百姓喜爱。
事实上，《东湾驴》的出名并非偶然，背后还有个传说。大将*霍去病西征时，驻扎在东湾，时值瘟疫连年大旱，民不聊生，霍去病不忍见百姓受苦，就把驮着行李的毛驴宰杀后分给百姓吃，后来百姓想起大将*的恩情，便把煮驴肉的方法传下来，不断改进。
东海湾驴肉之所以成为特色菜肴，除了有独特的历史渊源，制作技术也非常地道，其中的秘诀就是“一泡二炖三慢煮”。
把切好的驴肉用清水泡上一天，让水溶解未渗干的血液，初步除去膻味。炖肉时，将驴肉放入沸水锅中，用火急煮，快速稀释驴肉中残余的血水，再将溢出的血沫瓢去掉，再捞出，能充分除去腥味，同时使驴肉的色泽得到改观，对菜的色、香、味起到关键作用。
驴变色后捞出沥水，下一步就是慢煮入味，这也是一个漫长的过程，再加入煮料，沥水的驴回锅，用文火炖。这道菜做起来很长，因为至少要等5个小时，毕竟等着味道更好。
